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leberklößchen

- Schweinsleber hart kochen
- nach Abkühlen auf kleiner Reibe reiben
- würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat (gerieben, fein)
- unter Zugabe von Eigelb (ca. 1 Eigelb / 150g Schweinsleber) zu einer Masse kneten
- mit einem Teelöffel Klößchen formen und ins kochende Suppenbad geben
- normal mitkochen lassen

Guten Appetit!